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我們知道，氮這種元素，在整個自然界，以及我們的生活中，都廣泛存在。我們呼吸的空氣中，最主要的成分就是氮氣。而亞硝酸鹽，就是一種最常見的含氮化合物。不僅我們平時吃的糧食、蔬菜水果和肉類中，天然存在著少量亞硝酸鹽，而且很多防腐劑的主要成分也是亞硝酸鹽。
食品中亞硝酸鹽快速檢測儀為集成化食品安全檢測分析設備，能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量;該儀器是根據(jù)GB5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，再利用亞硝酸鹽檢測儀測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。通過檢測可確定食品是否符合國家標準或是否為超標毒害食品等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。
